Аллергическая реакция на пищу. Симптомы, первая помощь

Некоторые продукты могут вызвать аллергическую реакцию. Она бывает разной — от легкого недомогания до состояния, опасного для жизни. Особенно остро она может протекать в периоды голодания, когда человек пытается похудеть. Поэтому, если вы знаете о наличии у себя аллергии на продукты питания, лучше воспользоваться услугой коррекция фигуры калининград, а не изнурять себя диетами. На некоторые про­дукты аллергия возникает чаще, чем на другие. При анафилаксии — наиболее быстро возникающей и опасной аллергической реакции — у пострадавшего через несколько минут после приема пищи появляется крапивница, он испытывает затруднение дыхания. Затем происходит коллапс кровеносных сосудов и наступает шок.
Анафилактический шок может через несколько минут закончиться смертью. Замедленная реакция на­ступает в течение 24 часов. Чем скорее наступает реак­ция после приема пищи, тем она опаснее.

Симптомы

Обычно человек чувствует страх и надвигающуюся опасность. Другие обычные симптомы:

• слабость
• потение
• чихание
• зуд в носу, насморк, заложенность носа
• одышка
• хрипы
• отек лица, шеи, губ, горла, рук и ног
• головокружение (при низком кровяном давлении).

Некоторые люди также ощущают сильные спазмы в желудке, тошноту, у них появляются понос, усиленное мочеиспускание, недержание мочи, аритмия сердца. Иногда начинает отказывать система дыхания.
Что следует делать. Сразу же обращайтесь за медицинской помощью. Проверьте у пострадавшего пульс, зрачки, прислушай­тесь к дыханию. Если пульс или дыхание отсутствуют, немедленно приступайте к непрямому массажу сердца. Если у пострадавшего есть анафи­лактический набор, введите ему адреналин. Если пострадавший в сознании, успокойте его и, по возможности, помогите сесть прямо, чтобы облегчить дыхание. При головокружении или тошноте уложите его, слегка приподняв ноги.

Что предпринимают врачи

Пострадавшему следует немедленно ввести адрена­лин, чтобы снять отек дыхательных путей. Инъекцию можно повторять каждые 5—20 минут. Если пострадав­ший в сознании и у него нормальное кровяное давле­ние, адреналин вводится внутримышечно или подкож­но. Если пострадавший без сознания, адреналин вводит­ся внутривенно. При остановке сердца делают непрямой массаж сер­дца. Людям в состоянии шока внутривенно вводят соот­ветствующие препараты. Врачи также следят за симптомами отека дыхатель­ных путей (учащенное, хриплое, поверхностное дыха­ние). При отеке пострадавшему вводится дыхательная трубка или делается разрез (трахеотомия), чтобы он мог дышать. Применяется кислород. Когда первая опасность минует, пострадавшему дают: адреналин пролонгированного действия для улучше­ния работы органов дыхания; стероиды и димедрол для облегчения дыхания; аминофиллин для снятия спазмов дыхательных путей.

Что еще нужно знать

Если человек испытывает слабо выраженные аллер­гические реакции на пищу, врач может назначить ему исключающую диету, чтобы выяснить, что именно вызывает аллергию. Сначала из рациона больного ис­ключаются наиболее «подозрительные» продукты. За­тем, при исчезновении симптомов аллергии, эти продукты по одному вводятся обратно (так, чтобы пациент не знал об этом). Если симптомы возвращаются, зна­чит, аллергеном является продукт, который введен пос­ледним. При слабо выраженной аллергической реакции прежде всего следует исключить из рациона больного «подозрительные» продукты.

Безопасные продукты

Вместо исключающей диеты может быть предписана диета из относительно неаллергенных продуктов. К ним относятся: рис; шпинат; латук; морковь; редька; молодая баранина; лимоны; груши; грейпфруты.
Избегайте потенциально опасной пищи. Тем, кто страдает пищевой аллергией, надо быть очень внимательными и избегать продуктов, которые могут вызвать реак­цию. Особо опасные продукты: бобовые, а также продукты из сои, вклю­чая соевый творог; шоколад; яйца; клубника, цитрусы и помидоры; молоко; орехи и семечки; морепродукты, особенно моллюски.
Следите за реакциями младенцев. Пищевая аллергия часто начинается в младенчестве, поэтому, по возможности, не давайте маленькому ребенку опасных продуктов. К счастью, пищевая аллергия часто про­ходит с возрастом.

Достаточно ли просто избегать этих продук­тов?

Если у вас пищевая аллергия, следует предотвратить контакт между опасными продуктами и теми, которые вы можете есть, не опасаясь последствий. Дело в том, что у некоторых людей может развиться аллергическая реакция на продукт, который лишь соприкасался с опасным для них. Так, один подросток чуть не умер, съев шоколадную конфету, которая слиплась с арахисовой карамель­кой, потому что мальчик страдал аллерги­ей на арахисовое масло. Храните опасные и безвредные продукты отдельно Всегда имейте это в виду, когда храните и обрабатываете продукты, а также гото­вите пищу для себя и других. Например, если у вашего ребенка сильная аллергия на арахис, никогда не пользуйтесь одним и тем же ножом, намазывая бутерброды ара­хисовым маслом и мармеладом.